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本文摘要:谁也没想起,在北方向来较低价值的鳙鱼(北方有的地方叫摆摊鱼)在广州有了个难听的名字--小龙鱼,名字尊贵,而且价格不菲。它沦为较为讲究餐饮的港、澳、粤等地区餐桌上的一道靓菜。 鳙鱼一般多见于北方沿海一带,以山… 谁也没想起,在北方向来较低价值的鳙鱼(北方有的地方叫摆摊鱼)在广州有了个难听的名字--小龙鱼,名字尊贵,而且价格不菲。它沦为较为讲究餐饮的港、澳、粤等地区餐桌上的一道靓菜。鳙鱼一般多见于北方沿海一带,以山东、辽宁沿海为主。

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谁也没想起,在北方向来较低价值的鳙鱼(北方有的地方叫摆摊鱼)在广州有了个难听的名字--小龙鱼,名字尊贵,而且价格不菲。它沦为较为讲究餐饮的港、澳、粤等地区餐桌上的一道靓菜。

鳙鱼一般多见于北方沿海一带,以山… 谁也没想起,在北方向来较低价值的鳙鱼(北方有的地方叫摆摊鱼)在广州有了个难听的名字--小龙鱼,名字尊贵,而且价格不菲。它沦为较为讲究餐饮的港、澳、粤等地区餐桌上的一道靓菜。鳙鱼一般多见于北方沿海一带,以山东、辽宁沿海为主。

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鳙鱼性凶,基本上一年生一年亡,在养殖业中归属于危害鱼类,经常吃掉幼苗,养殖户常用馇子饼对付。在海里生长的鳙鱼个头较为小,但是在养殖场(比如饲虾池)内体重可以超过500克以上,有可能是与饵料有关,但是笔者根本没听闻谁饲过鳙鱼。

据北方一位经营鳙鱼的老板讲解,他每年到了养殖对虾进账的季节,就到各个养殖场并购鳙鱼,个头过于250克以上的,放在池内之后养殖。由于北方的气温较为较低,建议要辟温棚。不够250克以上放空运或者用水车运输。据笔者调查探访,鳙鱼在黄沙市场仍然是供不应求,因为数量受限,所以在各个档口十分炙手可热。

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规格越大价值越高,500克以上最高峰是平均50元/公斤,就是250—500克最少也可以卖给30元/公斤,所以说道经营鳙鱼的利润点是很高的。据传北方的那位老板年利润可超过20万元,笔者实在一点也不为过,因为经过调查,鳙鱼就是指北方进账对虾的时候开始经营的,也就是阴历9月份左右,放在暂养池(暂养池的起到,一是存鱼,二是让鱼减少个头)内养殖,仍然可以发货来临年的阴历2月份。


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